Pasos e Instrucciones

1. 1

   Para el adobo: licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

2. 2

   Marina la carne de res con la mezcla anterior en refrigeración durante 4 horas. Retira la carne y reserva el adobo.

3. 3

   Cocina la carne en una olla de presión, cubre con suficiente agua, sazona con sal, tapa y cocina por 50 minutos.

4. 4

   Retira la carne y desmenuza. Reserva el caldo y la carne.

5. 5

   Agrega la carne en una olla, vierte la salsa que reservaste y también el caldo. Cocina la birria a fuego medio por 20 minutos.

6. 6

   Sirve la carne en un plato hondo, vierte el caldo y acompaña con cilantro y cebolla. Acompaña con tortillas de maíz, ¡buen provecho!